Boršč, Ukrajinský boršč ze silného zeleninového a houbového vývaru. Pečená červená řepa, mrkev a zelí. Lžíce crème fraîche a bylinky.
Vege
Burrata s rajčatovou emulzí, Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, ančovičky, foccacia
Lanýžový tatarák, Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, kapary, smažená hlíva ústřičná, naše kvásková focaccia
Lasagne Bolognese s parmazánovou espumou, Domácí pasta, ragú Bolognese, parmazánová espuma, nakládaná nezralá rajčata, bazalkové pesto
Pečené brambory grenaille, Brambory grenaille, espuma ze zakysané smetany, kysané zelí, smažená cibulka, sůl z řapíkatého celeruVege
Umami miso hranolky, citronová majonéza, citronová kůra
House salad, Mix salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
Kvasková focaccia s miso máslem, 2 plátky
Kvasková focaccia s miso máslem, 4 plátky
