Sladovna Vodičkova

250ml Vývar z býčí oháňky a játrové knedlíčky, vaječné nudle| kořenová zelenina| pažitka*

150g Vepřová svíčková Stroganoff, nudličky z panenské svíčkové vepře Duroc s krémovou omáčkou -žampiony| znojemské okurky a kapary| jasmínová rýže nebo bramborové hranolky*

300g Houbové Carnaroli risotto s pestem, divoké žampiony| roketa | parmazán| lanýžová pěna*Vege

150g Rajská omáčka a sekané vepřové kuličky, vepřové plecko| kynutý houskový knedlík nebo dušená rýže*

120g Carnaroli risotto s nudličkami vepřové panenky na grilu, italské krémové rizoto| roketa| parmazán*

150g Krůtí steak se slaninovou krustou a fazolkami na slanině, prsa na grilu | opečený brambor s petrželkovým máslem| pažitkový dip*

300g Ledový salát a plátky býčího flanku v tempuře, vyzrálé maso plemene Black Angus připravené Sous Vide , tence krájené a smažené do křupava| salát s vinegret dresinkem| dýňová majonéza| limeta| bageta nebo hranolky*